Los países
de Europa del Este se destacan por tener una gastronomía muy interesante y
diferente al resto de Europa. La comida Húngara esta influenciada en su gran mayoría
por los pueblos de los Balcanes, la gastronomía Italiana
y la gastronomía
Turca.
Es un país
muy barato, por lo cual es muy fácil encontrar opciones de comida muy completa
y bien preparada a precios muy asequibles.
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| Mercado Central de Budapest |
Mi
recomendación es que visten el mercado Central de Budapest (Vámház körút 1-3). Este
es el mercado más grande de los 5 que se encuentran en la capital Húngara. Se
puede visitar todos los días de la semana a excepción del domingo que se
encuentra cerrado. Los horarios son: De martes a viernes: de 6:00 a 18:00 horas.
Lunes: de 6:00 a 17:00 horas. Sábados: de 6:00 a 15:00 horas.
Allí
podemos encontrar además de las típicas artesanías Húngaras, locales donde se
puede probar la gastronomía típica de la zona. Yo recomiendo que prueben el Lángos ( se pronuncia lángosh) que es un pan
frito parecido a lo que en Sur América se llamaría sopaipilla o torta frita,
hecho a base de harina con levadura. A este pan se le pone encima ajo, crema y
queso (el tradicional), aunque algunos llevan jamón, hongos, tomate y otros
alimentos que complementan el plato.
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| Lángos |
Es un plato
muy rico y muy típico, que se puede probar al visitar el segundo nivel del
mercado. Adicional a esto, en la visita pueden deleitarse con la gran variedad
de páprikas, típicas de Hungría que venden en los diferentes puestos. La páprika,
que proviene del pimentón o morrón, es una especia típica de la zona, con la
cual los húngaros preparan muchos de sus platos.
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| kürtőskalács |
Para el
postre recomiendo el kürtőskalács. Este es un pastel hecho con una pasa
parecida a la del pan que por fuera es crujiente y por dentro es muy suave, que
se cocina sobre un cilindro (por lo que queda hueco) que lleva un toque de
canela, nueces, azúcar o chocolate espolvoreado sobre la superficie. Es por
excelencia el postre húngaro más antiguo.
El
kürtőskalács se puede comer en puestos que se encuentran en las calles de
Budapest, donde los preparan al gusto del consumidor.
Aprovechen
los buenos precios y disfruten de una rica comida Húngara en Budapest.
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